昨夜はウイグル料理を食べに行ってきた。
维吾尔餐厅 / 徐汇区宜山路280号
このお店は上海の中で気に入っているお店の一つ。ウイグル料理ってトマト、玉ねぎ、パプリカとかの馴染みのある野菜ををよく使うし、中国料理より薄味で日本人好みな感じがする。
店名の维吾尔(weiwuer)は中国語でウイグルって意味だから、「ウイグルレストラン」っていう店名なの、わかりやすい。
店員さんもみんなウイグル人だと思う。一般の中国人より中東っぽい濃い顔で、訛りが強い。
レストランの前に大量のつぼが飾ってあるの。
全然分からないけど、なんか意味ありげだよね。シルクロードのなんとかのかんとかの…的な。
看板料理、羊肉串と大盘鸡(dapanji)。
羊肉串は羊を串に刺して香辛料をたくさんかけて、炭火で焼いたもの。
相変わらずめちゃめちゃ美味しかった！
上海で食べる羊肉って本当に全然臭くなくて美味しいの。上海の羊で北海道のジンギスカンをしたら絶対美味しいだろうなと思ってる。誰かお店を出してほしい🐏
大盘鸡は初めて食べたんだけど、トマトベースの肉じゃがみたいな感じ。あるいは鶏肉とじゃがいものトマト煮込み。じゃがいもがほくほくしててすごくほっとする味、美味しかった💓
これはいつもワイマイ（出前）をするときにも頼んでいる干煸拌面っていう麺料理。
モッチモチの不揃いな麺に、花椒と唐辛子の効いたソースが痺れて最高。定期的に食べたくなる味。
帰国する前にこの料理のレシピを調べないと…大分先の予定だけど😂
５月の初めは日本だとゴールデンウィークだけど、中国でも労働節っていう連休があるの。
元々は夫の仕事が忙しくてダメそうだったんだけど、突然旅行に行けることになって嬉しい！香港マカオ〜！いえい✌️
前にこの小説を読んで、「大小」っていうカジノゲームの極意を学んだのだ。
交给我吧！我に任せろ！✊
